Ягода черника — полезные свойства и противопоказания

Черника – очень вкусная и полезная ягода. Благодаря большому количеству полезных веществ она применяется в качестве профилактического или лечебного средства. Также ягоды черники довольно часто используют в кулинарии для приготовления выпечки, десертов и полезных напитков. Черника оказывает омолаживающее действие на кожу, поэтому ее добавляют в различные маски для лица. Но прежде чем употреблять плоды и применять зеленые побеги, необходимо более подробно изучить полезные и вредные свойства этой ягоды.

Содержание

Химический состав калорийность ягод черники

Химический состав калорийность ягод черникиЧерника одна из самых популярных дикорастущих ягод. Черно — синие с сизым налетом ягодки обладают приятным кисло-сладким вкусом и своеобразным ароматом.

В ее плодах содержатся такие витамины: А (бета-каротин), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), В4 (холин),B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота), Е (токоферол), К (филлохинон),РР и С (аскорбиновая кислота).

Черника содержит большое количество макро- и микроэлементов, сдери которых:

  • калий;
  • кальций;
  • кремний;
  • магний;
  • фосфор;
  • марганец;
  • железо;
  • медь;
  • цинк.

Кроме того, черника содержит рекордное количество антоцианов – природных онкопротекторов. Еще в чернике содержатся полифенолы, сахара, азотистые, дубильные и красящие вещества.

Из кислот в чернике присутствуют: лимонная, яблочная, щавелевая и малеиновая кислоты.

В 100 граммах черники содержится:

  • белков – 0,74 г;
  • жиров – 0,33 г;
  • углеводов – 12,6 г;
  • воды – 84,2 г;
  • золы – 0,18 г;
  • клетчатки (пищевых волокон) – 2,7 г.

Калорийность черники – 51 ккал на 100 граммов продукта.

Норма употребления черники в день, сколько нужно съесть

Норма употребления черники в день, сколько нужно съестьЧтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и питательными веществам и достаточно съедать около 150-200 граммов черники в сутки. Этого количества будет достаточно, чтобы укрепить весь организм и обеспечить правильное его функционирование. Не рекомендовано употреблять более 500 граммов черники в сутки, иначе ягода может спровоцировать неприятные последствия в виде диареи, аллергии или запора.

Также необходимо помнить, что эффект от употребления ягод черники накопительный, он будет проявлен не сразу. Курс ежедневного употребления должен составлять от 4 до 6 недель.

Полезные свойства для организма человека

Благодаря содержащимся в составе полезным компонентам, черника благоприятно действует на зрение. Ежедневное употребление ягод улучшает остроту зрения и снимает усталость глаз. Также рекомендуется включать в рацион чернику при синдроме сухого глаза. Но всегда нужно помнить, что польза от ягоды будет только в комплексном применении методов по улучшению зрения.

  • Свежие ягоды помогают справиться с хроническим запором.
  • Компоты из сушеных ягод и отвары помогут при диарее.
  • Оказывает замечательное противовоспалительное действие на организм.
  • Помогает при ревматических болях, а также при болезнях печени и желчного пузыря.
  • Для людей страдающих сахарным диабетом черника полезна тем, что уменьшает уровень глюкозы в крови.
  • Применяется в свежем виде для приготовления косметических препаратов улучшающих состояние кожи лица и тела.
  • Черника в любом виде способствует замедлению старения всех клеток организма.
  • Прекрасно выводит шлаки и токсические вещества из организма, а также способствует омоложению.
  • При регулярном употреблении прекрасно укрепляет иммунитет.
  • Укрепляет сердце и сосуды, приводит в норму артериальное давление.
  • Отличное средство для похудения, так как содержит очень мало калорий, а богатый витаминный и минеральный состав не позволит испытывать дефицит в питательных компонентах.

Чем полезна черника для женщин

Чем полезна черника для женщинЯгоды черники используют для приготовления различных масок улучшающих состояние кожи лица. В чернике содержится огромное количество аминокислот и витаминов, которые помогают омолодить клетки и налаживают процесс производства коллагена и эластина, отвечающих за эластичность и мягкость кожи.

Косметические продукты на основе черничных ягод замедляют процессы старения, а также стимулируют восстановление клеток и правильную циркуляцию крови.

Черника замечательно влияет на состояние кожи головы и волос. Именно поэтому многие женщины очень часто делают маски для волос с ягодами черники. Если постоянно применять такие маски, то волосы будут густыми и блестящими, а при наличии перхоти она просто исчезнет навсегда.

Кроме того, женщинам, которые страдают от варикозного расширения вен чернику необходимо употреблять как можно чаще. Эта ягода поможет восстановить приток крови в венах, и улучшит ее циркуляцию.

Также черника уменьшает болевые ощущения во время менструаций. У женщин, которые находятся в периоде климакса, черника поможет уменьшить частоту приливов, убережет от головных болей и укрепит костную ткань.

При беременности

При беременностиТак как беременным женщинам требуется большое количество витаминов – рекомендовано есть чернику каждый день. Множество полезных компонентов, которые содержатся в ягодках черники, априори делают ее самым главным продуктом, который необходимо добавить в рацион питания беременных женщин.

  • Железо, содержащееся в ягоде, может очень быстро поднять уровень гемоглобина до необходимых показателей.
  • Кальций поможет сформировать костную систему плода, а это очень важно для того, чтобы ребенок родился крепким, ведь кости малыша крепнут в самом раннем возрасте.

Включение в рацион ягод черники, поможет будущей мамочке не заболеть в период простудных заболеваний, а если уж болезнь настигла, поможет быстрее поправиться и укрепит иммунитет. Черника поможет очистить организм от шлаков, а также в кратчайшие сроки выведет токсины из крови.

Беременные женщины очень часто мучаются от ломкости ногтей, волос, а также ухудшения состояния кожного покрова. Чтобы избавиться от подобных проблем, нужно употреблять отвары из сухих ягод черники.

Внимание! Увлекаться черникой беременным не стоит, так как при поедании в неограниченных количествах она может спровоцировать запор или вызовет другие проблемы со здоровьем.

Польза для мужчин

Ягоды черники стимулируют функционирование половых органов, и увеличивает качество сперматозоидов. При регулярном употреблении черники улучшаются репродуктивные функции, повышается потенция и половая активность. Кроме того, черника укрепляет сердечно-сосудистую систему и тем самым оберегает мужчин от возникновения возможного инсульта или инфаркта. Также черничные ягоды помогут укрепить предстательную железу и не допустить ее воспаление.

С какого возраста можно давать ягоду детям

С какого возраста можно давать ягоду детямЧернику рекомендовано вводить в рацион ребенка с 6-7 месяцев. Для начала нужно предложить несколько ягодок и постепенно увеличивать их количество, доведя до 50 граммов в день.

Маленькому крохе можно предложить сок из черничных ягод или измельчить их в пюре и добавить в кашу.

  • Черника поможет маленькому организму быстрее справиться с простудными заболеваниями, а также укрепит иммунитет.
  • Благодаря кальцию, который содержится в чернике можно укрепить опорно-двигательную систему ребенка.
  • Также с помощью черники можно излечить диарею и нормализовать функционирование всех органов ЖКТ.
  • Продукты на основе черники помогут повысить умственную активность и улучшат сон.

Польза и применение листьев черники

Польза и применение листьев черникиЛистья черники обладают множеством полезных свойств и при правильном применении оказывают благотворное воздействие на весь организм человека. Листья черники оказывают на организм тонизирующее, антисептическое и противовоспалительное действие. Очень хорошо применять листья черники при различных поражениях и заболеваниях кожи. Из них можно готовить отвары, настои или примочки.

Заготавливать листья черники нужно в период цветения, так как в это время растение содержит наибольшее количество полезных компонентов.

Применение листьев черники для лечения некоторых заболеваний.

Воспаление мочеполовых органов

С помощью настойки, приготовленной из листьев черники можно вылечить воспаление мочеполовых органов.

Чтобы приготовить настойку потребуется:

  • 3 ст. ложки измельченных листьев черничники;
  • 750 мл стакана кипятка.

Листья черники поместить в стеклянную или эмалированную посуду залить кипящей водой и настаивать в течение 15-20 минут. Затем жидкость процедить, охладить до комнатной температуры и принимать по 250 мл дважды в день.

Мочекаменная болезнь

Избавиться от мочекаменной болезни поможет такой чай:

  • 2 ст. ложки листьев черники;
  • 1 ст. кипятка.

Листья измельчить и залить кипятком, настаивать около получаса. Процедить и принимать по 250 мл трижды в день до еды.

Геморрой

ГеморройВылечить геморрой поможет особый отвар, который нужно использовать в качестве клизмы. Для его приготовления используют:

  • 50 г сухих листьев черники;
  • 1 л кипятка.

Листья залить кипятком и настаивать в течение одного часа под крышкой. Процедить, и в теплом виде использовать для клизмы, которую рекомендовано вводить в вечернее время перед сном.

Ягоды черники в народной медицине

Ягоды черники в народной медицинеЧерничные ягоды используются в рецептах народной медицины как профилактическое или лечебное средство.

Настой при болезнях горла

Избавиться от болей в горле поможет такой настой из ягод:

  • 1ст. ложка ягод черники;
  • 250 мл горячей воды.

Ягоды измельчить и залить кипятком. Остудить и употреблять по 0,5 стакана дважды вдень. Также этим напитком можно полоскать горло, если в воду добавить не 1 ложку ягод, а две или три, тогда раствор получится боле концентрированным и быстро уберет боль. Полоскать нужно не менее 4-5 раз в сутки.

При сахарном диабете

Понизить уровень сахара в крови можно с помощью такого средства:

  • 1 ст. ложка сухих ягод черники;
  • 1 ст. горячей воды.

Ягоды залить кипятком, настаивать один час. Процедить и употреблять по пол стакана трижды в день за 20 минут до еды. Пить нужно курсом в две недели, далее нужно сделать перерыв на 30 дней и повторить курс сначала.

При диарее

При диарееВ сушеных ягодках черники содержатся пектин и дубильные ферменты, именно они помогут нормализовать работу кишечника. Для приготовления лечебного чая из черники потребуется:

  • 500 мл воды;
  • 100 г сухих ягод черники;

Ягодки залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10 минут. Остудить и процедить. Употреблять трижды в день по одному стакану.

При запорах

Если беспокоят хронические запоры, поможет такое средство:

  • 100 г сушеных ягод черники;
  • 1 стакан воды.

Ягоды залить водой и довести до кипения, снять с огня и настаивать около 3-4 часов укутав полотенцем. Полученный настой разделить на равные порции и выпить в течение дня, с интервалов в 2-2,5 часа.

Применение ягод черники в косметологии

Черника в косметологииПомимо лечебного применения чернику часто используют для приготовления различных масок для лица.

Омолаживающая маска

Ингредиенты:

Чернику измельчить, добавить протертый творог, желток и масло оливы, перемешать нанести на кожу лица на 20 минут.

Маска для сухой кожи

Ингредиенты:

  • 75 г ягод черники;
  • 2 ст. ложки жирной сметаны;
  • Несколько капель лимонного сока.

Ягодки черники измельчить, добавить сметану и лимонный сок, перемешать, нанести на кожу лица на 15 минут.

Маска для жирной кожи

Ингредиенты:

  • 50 г ягод спелой черники;
  • 30 мл кефира;
  • 1 ч. ложка крахмала.

Ингредиенты соединить и нанести на кожу на 20 минут. Смывать маску нужно теплой водой.

Применение ягоды в кулинарии

Свежую чернику можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно из ягод приготовить множество вкусных рецептов, которые будут не менее полезными.

Как приготовить полезные каши с черникой

Применение ягоды в кулинарииКаша овсяная

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 8 ст. ложек овсянки;
  • Щепотка соли.

Приготовление:

  1. Молоко вскипятить, добавить овсяные хлопья и варить до готовности около 3-5 минут.
  2. Добавить сахар, соль и снять с огня.
  3. В кашу добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
  4. Ягоды черники измельчить и добавить в кашу, перемешать.
  5. После добавления черники каша приобретет очень красивый розово-сиреневый цвет. При желании можно просто украсить кашу целыми ягодками.

Каша рисовая

Ингредиенты:

  • 750 мл молока;
  • 200 г риса;
  • стакан черники;
  • 2 ст. ложка сливочного масла;
  • мед по вкусу.

Приготовление:

  1. Молоко вскипятить добавить рис, варить до готовности, снять с огня.
  2. Заправить маслом, остудить.
  3. Полить медом и посыпать сверху ягодами черники.

Фруктовый салат с черникой

Фруктовый салат с черникойИнгредиенты:

  • банан, киви, персик – все взять по одной штуке;
  • по 100 г винограда и клубники;
  • по 50 г черники;
  • греческий йогурт для заправки.

Приготовление:

  1. Все ягоды и фрукты хорошо помыть и просушить.
  2. Банан и киви очистить от шкурки и нарезать пластинками.
  3. Клубнику порезать на 4 части, виноград разрезать пополам.
  4. Персик нарезать дольками.
  5. Банан, персик, киви, виноград и клубнику соединить, добавить чернику.
  6. Полить йогуртом и перемешать.

Подробнее в статье: Варенье из черники — рецепт на зиму с фото пошагово

Пирог с черникой

Ингредиенты:

  • 500 г черники;
  • 600 г муки;
  • 1 ст. сахара;
  • 0,5 ст. молока;
  • 100г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 ч. ложки соли;
  • 1/2 ч. ложки корицы.

Приготовление:

  1. В большой миске перемешать муку, соду и соль.
  2. В отдельной миске взбить масло, сахар и яйцо.
  3. Добавить молоко и снова взбить.
  4. Добавить сухую смесь продуктов и перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
  5. Вложить в тесто ягоды черники.
  6. Форму для запекания смазать маслом. Вылить тесто в форму и посыпать корицей.
  7. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 40 минут, после чего охладить и подавать на стол.

Творожная запеканка с черникой

Творожная запеканка с черникойИнгредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 500 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 1 ч. ложки разрыхлителя;
  • 2 яйца;
  • 5 ст. ложек сметаны;
  • 1,5 стакана черники.

Приготовление:

  1. Творог протереть, добавить сахар, яйца, сметану и сливочное масло, перемешать.
  2. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать тесто и вылить на противень.
  3. Сверху высыпать ягоды черники и немного вдавить в тесто.
  4. Поставить запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Полезные напитки с черникой

Полезные напитки с черникойИз спелых ягод черники можно приготовить множество полезных и очень вкусных напитков.

Кисель из свежих ягод

Ингредиенты:

  • 1 ст. черничных ягод;
  • 100г сахара;
  • 3 ст. ложки крахмала;
  • 1 литр воды.

Приготовление:

  1. Ягоды черники промыть, раздавить с помощью толкушки, залить горячей водой и довести до кипения.
  2. Полученный отвар процедить, добавить сахар и разведенный в холодной воде крахмал.
  3. Быстро размешать и снова довести до кипения.
  4. Кисель разлить в стаканы или чашки и охладить.

Смузи

Ингредиенты:

  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 банана;
  • 100 г черники;
  • сок ½ лимона;
  • 250 мл воды.

Все ингредиенты измельчить в блендере и разлить по стаканам.

Черничный морс с медом

Ингредиенты:

  • 200 г черники;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 2 ст. ложки мед;
  • 4 желтка;
  • 1,5 л воды.

Приготовление:

  1. Из черники отжать сок.
  2. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения и проварить 5-7 минут.
  3. Процедить и соединить с соком.
  4. Добавить сахар.
  5. В отдельной емкости взбить желтки с медом и влить в морс, перемешать.
  6. Подавать этот полезный напиток в теплом виде.

Возможный вред и противопоказания

Совмещение черники с морошкой, малиной, земляникой и клубникой негативно скажется на здоровье, лучше употреблять эти ягоды по отдельности.

Также стоит внимательно относиться к съедаемому количеству ягод, так как чрезмерное употребление может привести к расстройству желудка, запору или аллергии.

Употребление ягод черники противопоказано людям страдающим болезнями желчного пузыря и печени.

Лечебные свойства ягод черники — видео

Черника для зрения — видео

Черника содержит множество витаминов и микроэлементов, относится к числу самых полезных продуктов. Эту полезную ягоду стоит ввести в рацион всем людям для профилактики и лечения заболеваний, но при этом нужно знать меру и помнить о противопоказаниях и возможном вреде.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector