Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт

Вишня – это не только сочная и полезная ягода, но и прекрасный ингредиент для любого десерта. Любая выпечка с вишней всегда будет вкусной и превосходной. Особенно пирожки, кексы, рулеты и, конечно же, торты.

Предлагаем вашему вниманию рецепт нежного вишневого торта из доступных и не дорогих продуктов.  Основу торта составляют коржи на сгущенном молоке, пропитанные сметанным кремом, вишней и украшенные темным шоколадом. Контраст кислого и сладкого вкуса придают торту изысканность и пикантность.

Торт с вишней и сметанным кремом – это прекрасный  десерт, который станет достойным завершением любого застолья. Приготовить его очень просто. Справится любая хозяюшка за несколько часов. Самое главное в таком деле творческий подход и желание побаловать гостей вкусной выпечкой.

Торт получится небольшой, но достаточно высокий. И рассчитан примерно на 6-8 человек.

Для приготовления потребуются:

  • 2 большие миски
  • разъемная форма для выпечки d 26 см
  • ложка или силиконовая лопаточка
  • кондитерский мешок (или целлофановый пакетик)
  • миксер или венчик
  • сито
  • силиконовая кисточка
  • большой нож или крепкая нитка

 

Ингредиенты:

Ингредиенты для торта с вишней со сметанным кремом

Для теста

  • 2 яйца
  • 1 банка сгущенного молока
  • 170 гр. просеянной муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя

Сливочное масло для смазывания формы

Для крема

  • 500 гр. нежирной сметаны
  • 4-5 ст. л. сахара

300 гр. вишни без косточек

Если нравится кислинка в торте, возьмите свежую или замороженную вишню.

Если же с кислой вишней торт не любите, в таком случае подойдет консервированная вишня в собственном соку.  

Как вариант, можно проварить с сахаром свежую вишню, доведя до кипения, и сразу снять с огня.

Или использовать вишню из компота.

Для украшения

Темный шоколад — половина плитки

Пошаговое приготовление торта с вишней и сметанным кремом

  1. Яйца разбиваем в миску.

приготовление торта с вишней шаг 1

  1. Добавляем одну банку сгущенного молока и перемешиваем венчиком.

Приготовление торта с вишней шаг 2

  1. Муку просеиваем через сито, добавляем к жидкому тесту. Высыпаем разрыхлитель и перемешиваем лопаткой.

Приготовление торта с вишней шаг 3

Приготовление торта с вишней шаг 04

  1. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
  2. Выкладываем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180º на 25-30 минут. По истечении указанного времени корж должен немного подняться и зарумяниться. Готовность коржа проверяем с помощью зубочистки или деревянной шпажки. Проткните корж в середине: если палочка сухая, следов теста не осталось, значит, выпечка готова.

Приготовление торта с вишней шаг 05

  1. Готовый корж достаем из формы и даем полностью остыть.

 

Приступаем к подготовке крема

Сметану выкладываем в миску и добавляем сахар. Перемешиваем венчиком или миксером до полного растворения сахара.

Сметанный крем для торта с вишней рецепт с фото

 

Сборка торта

  1. Готовый и остывший корж разрезаем на две равные части с помощью шелковой нити (тонкой лески или обычной нити, сложенной вдвое).

Сборка торта с вишней шаг 1

Нанесите разметку ножом на корже с помощью не глубоких надрезов. Вложите нить в прорезь, соедините оба конца и потяните на себя, придерживая корж рукой. Нить с легкостью разрежет бисквит.

  1. Верхнюю часть коржа нарезаем на небольшие кусочки. Из них потом выложим ярусы для торта.

Сборка торта с вишней шаг 2

  1. Нижнюю часть коржа сделаем основой торта. Уменьшим в диаметре примерно на 3 см. Накладываем сверху тарелку чуть меньше коржа и отсекаем ненужные части. Добавляем их к ранее нарезанным кусочкам.

Сборка торта с вишней шаг 3

  1. Основу торта смазываем сметанным кремом и укладываем вишню.

Сборка торта с вишней шаг 4

Сборка торта с вишней шаг 5

  1. Кусочки макаем в крем и выкладываем на основу коржа ровным слоем. Это будет первый ярус. Сверху добавляем вишню.

Сборка торта с вишней шаг 5

Сборка торта с вишней шаг 7

  1. Далее из ломтиков укладываем второй ярус, отступив немного от края. Украшаем вишней.

Сборка торта с вишней шаг 8

  1. Третий ярус выкладываем из оставшихся кусочков в виде горки.

Сборка торта с вишней шаг 9

  1. С помощью силиконовой кисточки равномерно промазываем кремом все края торта.

 

Украшение торта

Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Уложить в кондитерский мешок и украсить торт.

Заменить кондитерский мешок может плотный полиэтиленовый пакет, у которого необходимо отрезать маленький уголок.

 

Отправляем торт в холодильник для пропитки.

Нежный торт с вишней и сметанным кремом

Нарезаем десерт на кусочки и угощаем гостей.

Рецепт торта с вишней и сметанным кремом с фото

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector