Орехи макадамия: польза и вред для организма человека

Орех макадамия считается королем орехов во всем мире, так как он самый калорийный, питательный и самый дорогостоящий из всех орехов, которые существуют на земле. Плоды дерева макадамии обладают высокими пищевыми и лечебными качествами. Орехи макадамия оказывают антиоксидантный, общеукрепляющий и противовоспалительный эффект на организм человека. Их используют для профилактики и лечения различных заболеваний.

Также эти орешки используются в кулинарии, их них делают очень вкусные десерты и добавляют в выпечку. Орехи макадамия обрели широкое применение и в косметологии, их используют для приготовления очищающих скрабов.

Описание ореха

Родина ореха макадамия – Австралия, именно там произрастает пять видов дерева макадамии, остальные виды растения выращивают в Южной Америке, Калифорнии, Новой Зеландии, Китае на Гавайях и Африканских странах. Основными поставщиками орехов макадамии считаются США и Гавайские острова.

Макадамия считается деревом-долгожителем и может приносить щедрый урожай на протяжении ста лет. Как правило, дерево начинает плодоносить только на 7-8 год жизни. А обильного плодоношения стоит ожидать только на десятый год жизни растения.

• С одного дерева можно собрать сто килограммов плодов хорошего качества.
• Плоды макадамии (орехи) созревают очень долго, около 6-7 месяцев.
• Орешки макадамия имеют правильно-округлую форму, их размер 1,5-2 сантиметра в диаметре, скорлупа очень толстая и твердая.

У незрелых плодов внешняя оболочка имеет зеленый оттенок, по мере созревания она становится коричневой и на ней появляется трещина, через которую можно увидеть сам орех в скорлупе. Скорлупа орехов очень твердая, темно-коричневого цвета.

Ядра орехов имеют круглую форму, их поверхность гладкая, цвет светло-бежевый. Структура ядер орешков маслянистая, слегка рассыпчатая. Вкус сладкий, со сливочным привкусом. Орехи макадамия по внешнему виду и вкусу напоминают фундук.

Макадамский орех — где и как растет: видео

Как открыть орех

Открыть орех макадамия очень непросто. В домашних условиях легче всего открыть орех, если на нем уже есть небольшая прорезь и имеется специальный ключ. Тогда ключик необходимо вставить в прорезь и провернуть. Орешек расколется и можно будет легко вынуть ядрышко.

Но если приобретенные орехи макадамия цельные, необходимо взять тиски зажать в них орех, положить на металлическую поверхность и сильно ударить молотком по шву ореха. Для того чтобы окончательно разбить скорлупу придется ударять молотком не один раз.

Внимание! Чтобы упростить процесс раскалывания ореха, его необходимо на один час поместить в морозильную камеру.

Не стоит раскалывать сразу очень много орешков. При продолжительном контакте с воздухом орехи приобретают горьковатый привкус. Поэтому очищать от скорлупы стоит только то количество орешков, которое необходимо для употребления за один раз.

Химический состав и калорийность

В 100 граммах сырых орехов макадамии содержится:

• Белков – 7.91 г;
• Жиров – 75.77 г;
• Углеводов – 13.82 г;
• Пищевых волокон – 8.6 г;
• Воды – 1.36 г;
• Золы – 1.14 г.

Из витаминов в плодах макадамии присутствуют: E, C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.

В орешках макадамия также содержится больше количество минералов: калий, натрий, кальций, магний, селен, цинк и фосфор.

Также австралийский орех богат на жирные кислоты, сахара и протеин.

В 100 граммах сырых орехов макадамия содержится 718 ккал. В одном же орехе содержится 20 ккал. 100 граммов масла орехов макадамии содержит примерно 845 ккал.

Сколько орехов макадамии можно съесть в день

Чтобы не причинить организму вред, не стоит превышать рекомендуемую суточную норму потребления, которая составляет 80 граммов или 10 -15 штук. Такое количество удовлетворит потребность взрослого и физически активного человека.

При проблемах с ЖКТ стоит употреблять орехи не чаще 2 раз в неделю.

Польза орехов для организма человека

Орехи макадамия приносят огромную пользу человеческому организму, а именно:

• укрепляя стенки сосудов, предохраняют от развития атеросклероза, инсультов и инфарктов;
• выводят плохой холестерин из организма;
• снижают повышенное артериальное давление;
• укрепляют зубную эмаль и костную ткань;
• способствуют укреплению памяти;
• нормализуют функционирование печени;
• выводят шлаки и токсины из организма;
• нормализуют микрофлору кишечника;
• понижают уровень глюкозы в крови;
• повышают иммунитет;
• помогают при сильных физических нагрузках восстановить силы;
• способствуют лучшей циркуляции крови по сосудам, что в свою очередь помогает обогатить все клетки организма кислородом;
• оказывают противовоспалительное и болеутоляющее действие при остеопорозе, артрозе, артрите;
• благоприятно воздействуют на работу сердца;
• являются мощным средством, которое помогает предупредить развитие раковых клеток;
• повышают уровень гемоглобина;
• лечат воспалительные процессы внутренних органов;
• помогают наладить пищеварение и избавиться от запоров.

Для мужчин

Мужчинам такой удивительный продукт как орех макадамия также принесет огромную пользу:

• обеспечит нормальную работу мочеполовых органов;
• улучшит качество спермы;
• повысит потенцию;
• оградит от воспаления предстательной железы;
• убережет от развития злокачественных опухолей.

Для женщин

Всем женщинам стоит включить орехи макадамия в свой рацион, так как они:

• помогают справиться с мигренью и частой головной болью;
• успокаивающе действуют на нервную систему;
• борются с депрессией и хронической усталостью;
• замедляют старение клеток, продлевают молодость кожи;
• снижает риск появления онкологических заболеваний;
• помогают устранить боль при болезненных менструациях;
• употребляя орехи в период климакса можно сократить количество приливов;
• помогают при похудении;
• улучшают состав крови, устраняют железодефицитную анемию;
• нормализуют цвет кожи, регулируют выделение кожного сала;
• помогают откорректировать функционирование репродуктивных органов;
• помогают увлажнить и смягчить кожу;
• лечат целлюлит и варикозное расширение вен;
• укрепляют волосы, делают их более послушными, гладкими и блестящими.

Для беременных

Беременным женщинам рекомендовано употреблять не более четырех орешков в день. Этого количества вполне хватит для того, чтобы насытить организм питательными веществами, в частности аргинином, который способствует правильному развитию плода.

Также орехи макадамия помогут беременным женщинам предотвратить развитие варикозного расширения вен, окажут благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, облегчат состояние при головной боли, восстановят физическое и эмоциональное состояние.

Важно! Всем беременным необходимо помнить, что увлекаться таким калорийным продуктом не стоит, иначе возможно стремительное увеличение веса.

Для детей

Благодаря богатому составу, орех макадамия оказывает несомненную пользу детскому организму. Этот продукт обеспечивает детский организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Также регулярное употребление орешков поможет укрепить иммунитет и зарядит малыша большим количеством энергии на весь день. Орех макадамия обладает прекрасной способностью укреплять костную ткань, поэтому его употребление очень важно для предотвращения развития рахита.

Внимание! Не стоит предлагать орех макадамия деткам до трех лет.

Применение макадамского ореха при заболеваниях

Благодаря своим целебным свойствам орех макадамия широко используется в народной медицине при лечении различных заболеваний.

При сахарном диабете

Понизить уровень сахара в крови поможет ежедневное употребление 50 граммов орехов макадамия. Орешки употребляют натощак за полчаса до еды. Курс лечения три месяца.

Для иммунитета

Повысить защитные силы организма поможет такое средство:

• 200 граммов орехов макадамии;
• 200 граммов меда.

Орехи перемолоть, смешать с медом. Употреблять в первой половине дня по 1 ст. ложке в течение 30 дней. Через месяц курс повторить.

При хронической усталости

Придать организму сил и жизненной энергии поможет такое вкусное средство.

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки грецких орехов;
• 1 ст. ложка орехов макадамии;
• по 1 ст. ложке меда и сока лимона.

Приготовление:

1. Орехи прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
2. В ореховую массу добавить мед и лимонный сок, перемешать.
3. Полученную массу переложить в стеклянную емкость и убрать в темное место.

Употреблять во время завтрака по 1 ст. ложке.

Для сердечно-сосудистой системы

Орехи макадамия помогут сохранить эластичность и проходимость сосудов и артерий. Содержащиеся в составе орехов мононенасыщенные жирные кислоты помогут понизить уровень холестерина и уменьшить количество триглицеридов в организме.

Чтобы избавиться от всех сердечных и сосудистых проблем, стоит ежедневно употреблять около 50-80 граммов орехов макадамии.

Для ЖКТ

Благодаря клетчатке, которая содержится в орехах можно вывести все накопившиеся токсины и отрегулировать функционирование всех органов ЖКТ. Для восстановления организма потребуется съедать не менее 20 орешков в день. И лучше их употреблять утром натощак.

Подробнее в статье — Кедровые орехи: польза и вред для организма

Орехи макадамия в косметологии

В косметологии чаще всего используют не сами ядра орехов, а масло, приготовленное из них. Масло макадамии добавляют в крем, маски, лосьоны и спреи. А вот сами орешки используют только для приготовления очищающего скраба и различных масок.

Очищающая маска

• 1 ч. ложка молотых орешков макадамии;
• 1,5 ч. ложка жирной(25%) сметаны;
• 1 ст. ложка жидкого меда.

Ингредиенты смешать, нанести массирующими движениями на кожу, оставить на 15-20 минут.

Увлажняющая маска

• 1,5 ст. ложка перемолотых орехов макадамии;
• 2,5 ст. ложки пюре из яблок (делается из свежих яблок);
• 1/2 ст. ложки меда;
• 1/2 ч. ложки лимонного сока.

Ингредиенты соединить, нанести на кожу на 15-20 минут.

Для проблемной кожи

• 1 желток куриного яйца;
• 2 ст. ложки масла макадамии;
• 3 ст. ложки 1% кефира;
• 50 граммов измельченной овсянки.

Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать, нанести на кожу лица на 15 минут. Делать такую маску нужно не реже двух раз в неделю. Предварительно стоит очистить кожу лосьоном.

Скраб для лица и тела

• 50 мл 30% сливок;
• 30 г молотых орехов макадамии.

Орехи соединить со сливками, нанести на кожу, массировать не менее 5 минут и далее оставить скраб на коже еще на 5 минут. Смыть проточной теплой водой.

Против целлюлита

• 50 мл масла орехов макадамии;
• по 7 капель эфирного масла герани, розмарина и лемонграсса.

Масла соединить, втирать массажными движениями в проблемные места. Процедуру выполняют каждый день на протяжении одного месяца. При необходимости курс повторяют.

Макадамский орех при похудении

Несмотря на то, что орехи очень калорийны, они прекрасно помогают избавиться от лишних килограммов, если употреблять совсем немного, не более 30 граммов в день. Наилучшее время для употребления – первая половина дня за полчаса до приема пищи. Также очень важно увеличить количество употребляемой воды до 2 литров в сутки.

Минимальное количество продукта не нанесет вреда фигуре. Орехи макадамия способствуют улучшению обмена веществ, помогут вывести шлаки из организма, снизить аппетит. И как результат – вес снизится намного быстрее.

Применение масла макадамского ореха

Масло производят из мякоти орехов посредством холодного прессования. На прилавки магазинов оно поступает двух видов – пищевое и косметическое.

Пищевое масло используют для заправки салатов и приготовления различных блюд.

Внимание! При термической обработке масло макадамии не теряет полезных свойств, поэтому его можно использовать для приготовления пищи.

Косметическое масло добавляют при изготовлении крема, масок, лосьонов. Также масло макадамии можно использовать в чистом виде для ухода за сухой и стареющей кожей. При нанесении на кожу масло быстро абсорбируется и не оставляет жирного следа.

Также масло макадамии широко используется в народной медицине, для укрепления мышц и костной ткани, повышения иммунитета и снижения уровня вредного холестерина.

Орехи макадамия в кулинарии

В кулинарии орех макадамия чаще всего используют для приготовления сладостей, выпечки и десертов, но эти орешки также добавляют в салаты, блюда из морепродуктов, мяса и рыбы.

Масло, изготовленное из орехов макадамия, добавляют в самые различные блюда, оно помогает сделать их не только вкуснее и изысканнее, но и намного полезнее.

Самые простые блюда, которые можно приготовить с использованием орешков макадамия.

Орехово-кокосовый коктейль

Ингредиенты:

• 150 г орехов макадамия;
• 100 г орехов кешью;
• молоко и мякоть трех кокосов;
• 50 г фиников;
• по 1/8 ч. ложки молотой корицы, кардамона, черного перца и молотой гвоздики;
• 1 см корня имбиря.

Приготовление:

1. Орехи перемолоть в блендере, добавить мякоть кокоса, тщательно взбить.
2. Добавить пряности и кокосовое молоко, еще раз перемешать.
3. При необходимости разбавить кокосовым молоком или обычной водой.

Конфеты с орешками макадамия

Ингредиенты:

• 300 г орешков;
• 4 плитки белого миндального шоколада;
• 50 г кокосовой стружки.

Приготовление:

1. Орешки подсушить на сухой сковородке.
2. Шоколад растопить на водяной бане.
3. Соединить растопленный шоколад с орехами с кокосовой стружкой, перемешать.
4. Полученную массу вылить на противень, хорошо разровнять лопаткой и поместить в холодильник на 1 час.
5. Далее остывший шоколадно-ореховый пласт необходимо порезать на небольшие кусочки и подавать к столу.

Как правильно выбрать и хранить орехи макадамия

В продажу орех макадамия поступает как в неочищенном, так и очищенном виде. Чаще всего продают уже очищенные орешки.

Нюансы, на которые необходимо обращать внимание при покупке орехов макадамия:

1. Вид ореха – спелые орехи в диаметре 1,5-2 см, имеют плоско-округлую форму, похожи на фундук или белую фасоль. Поверхность очищенных орехов должна быть гладкая, блестящая, молочного оттенка.
2. Вкус ореха – сладкий, ярко-выраженный сливочный, горечь отсутствует.
3. Мякоть ореха – достаточно жирная, не очень твердая, жуется легко.
4. Аромат ореха – по запаху макадамия напоминает легкий аромат лесного ореха.
5. Упаковка – стоит выбирать продукт в герметичной упаковке, которая не пропускает влагу.
6. Состав – в составе не должно быть дополнительных ингредиентов, которые будут перебивать вкус ореха.
7. Производитель – главными поставщиками товара на экспорт являются Австралия, Мексика, ЮАР, Китай.

Как хранить орехи дома

1. Купленные орехи необходимо пересыпать в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой.
2. Хранить орехи стоит в темном и сухом месте при температуре не выше +18 градусов, лучше всего в холодильнике.
3. Срок годности макадамии не более 4 месяцев, а в морозилке не более 6 месяцев.
4. Можно также хранить орешки помести в соль или сахар. Так они могут храниться до одного месяца, если больше, то они потеряют вкус и аромат.

Противопоказания

Орех макадамия противопоказан людям, которые склонны к развитию аллергических реакций.

Также орехи не стоит употреблять людям, имеющим проблемы с лишним весом, так они довольно калорийные и могут спровоцировать сильное ожирение.

При наличии гастрита, язвы желудка, колитов, от употребления орехов макадамия стоит отказаться вообще.

Полезные свойства орехов макадамия — видео

В самом деле, макадамия – это необычный, довольно редкий, дорогостоящий и очень полезный орех, и ему по количеству полезных качеств уступают все существующие орехи в мире. Кушайте, готовьте вкусные необычные блюда, худейте и будьте всегда здоровы.